17 avril 2020
cordons bleus à la façon de Claude
Mon ami Claude m'avait tellement décrié les cordons bleus du supermarché,tellement vantées ses créations,que je me suis converti.
Et c'est super...
Les cordons bleus pour le plaisir des convives,doivent rester tendres au centre,avoir une chapelure croquante et garder une bonne saveur du fromage.
Ils sont simples à réaliser:
pour 4
Sortir les 4 filets de poulets (bio ou cordon rouge) du réfrigérateur pour que la viande se détende.Vous avez pensé à demander au volailler de les fendre et de les presser.
Pensez à donner... [Lire la suite]