index glycémique

Ce sont les trois très bons composants pour cette recette savoureuse et très simple. Le thym d'abord qui donne cette délicieuse évocation de l'été et de la Provence. A prélever sur les bords extérieurs de la touffe;celle-ci est dans une jardinière placée au sud de votre appartement.Vous l'avez bien protégée cet hiver. Pleine de vigueur,elle commence à fleurir. Vous pouvez aussi l'acheter,bien vérifier sa fraicheur. Le miel ensuite,en provenance directe de votre apiculteur préféré.Il est liquide. Enfin le filet de poulet;il a... [Lire la suite]

Mes deux lioncelles,en ce début d'après-midi n'en pouvaient plus.Encore un Jour de confinement!et par beau temps!. Et les fractions à comprendre,et la lecture à faire,et toujours pas de copines! Elles n'en pouvaient plus.... Comme pour beaucoup,la solution du gateau fait maison,a apporté une solution-momentanée-aux conflits qui menaçaient.   Déjà expérimenté par elles à l'école,simple à réaliser,le gateau au yaourt a remporté tous les suffrages. L'ainée-Charline-a découvert depuis peu les graines de grenade et en raffole,la... [Lire la suite]

 Sous le signe de la vitalité,voici une compote "roborative" assez acidulée,décoiffante et respectant aux maximum les vitamines et fibres de nos fruits.  Plutot que les "granny-smith" souvent recommandées,ma fruitière m'a conseillées des "Chanteclerc":4;les kiwis -de France- sont verts,encore fermes (3) ;une banane standard,pas marbrée;de la canelle,une racine fraiche de gingembre.  Pommes et kiwis sont épluchés taillés en cubes moyens et mis sur feu doux avec une cuillerée à soupe d'eau.  A... [Lire la suite]

 Ce matin pas de pluie! ouf;la température devient douce et les nuages se font rares.les muscaris annoncent les beaux jours. Lundi il n'y aura pas d'école et si l'on met de coté le vicieux virus,c'est presque les vacances.Mais avec l'idée des vacances revient le souci du bourrelet surmontant le maillot de bain.  Donc opération menu léger et rapidement préparé:  Le plus long est encore d'éplucher les 5 carottes-fanes et les 2 pommes de terre "agatha",puis de les faire cuire à la vapeur.  Pendant ce temps là... [Lire la suite]

 Ce Vendredi de début d'épidémie Covid19;peu d'affluence chez ma vendeuse de fruits et légumes.Elle a du temps et nous bavardons,je regrette la rareté,ou lorsqu'il sont présents,l'aspect anémique des petits oignons blancs.J'en raffole émincés accompagnant un tournedos!.Nous devons recevoir un ami québécois et j'envisageais cette recette.  Notre fuitière me vante alors le charme dans l'assiette des oignons doux des Cévennes:affaire conclue,je lui en prend 3.  Et passant devant l'étal du poissonnier j'aperçois un... [Lire la suite]

Des financiers-à la framboise-consolateurs? C'est pour consoler mon ami: Philippe que je me suis mis au fourneau cette fois-ci.Il vient de sortir de la clinique;conséquence d'un mauvaise chute nocturne.Pour le consoler je prévois de lui livrer demain matin à l'heure du laitier les financiers qu'il adore. Index glycémique modérément élevé s'ils sont consommés avec café ou thé,et accompagnés d'un fruit. Recette inspirée de "750g"et de "chef Simon" L'essentiel est dans le beurre:150g,à faire fondre avec une pincée de fleur de sel,sur... [Lire la suite]

Entrée à la façon de l'inconnue des halles: Parti pour acheter des crottins de Chavignol que j'espérais réaliser "en chemise";je suis obligé d'attendre que cette inconnue ait finis ses achats.Et catastrophe,non contente d'hésiter;au momentde régler;son code tapé;elle aperçoit de la mimolette et arrete tout!;;; Catatrophe et impatience....Mais s'en suis la raison de cet arret:préparer une entrée "healthy" associant mimolette mache et doucette.J'avais déjà acheté un avocat,un citron de Nice,j'ai quelques cerneraux de noix;je... [Lire la suite]