minceur

C'est une recette pour les beaux jours,comme l'été dernier avant le Covid. Recette nécessaire pour accompagner la floraison des fruitiers,le beau soleil d'aujourd'hui et espérer l'après-Covid.   D'abord les tomates(4),le marchand de primeur masqué m'a expliqué que les "coeurs de boeuf",un 8 Avril,y compris origine France,ne vont pas convenir,et il m'a orienté différemment:photo.    Emondées:si précoces,elles ne sont probablement pas bio,et j'ai pensé préférable d'enlever la peau.Il faut pouvoir consommer sans... [Lire la suite]

Ce sont les trois très bons composants pour cette recette savoureuse et très simple. Le thym d'abord qui donne cette délicieuse évocation de l'été et de la Provence. A prélever sur les bords extérieurs de la touffe;celle-ci est dans une jardinière placée au sud de votre appartement.Vous l'avez bien protégée cet hiver. Pleine de vigueur,elle commence à fleurir. Vous pouvez aussi l'acheter,bien vérifier sa fraicheur. Le miel ensuite,en provenance directe de votre apiculteur préféré.Il est liquide. Enfin le filet de poulet;il a... [Lire la suite]

Christiane nous a proposé ce midi une salade de pissenlit (dits pisse au lit,car diurétiques),dont elle doit la recette à sa mère.C'était le temps de l'après-guerre,la ressource alimentaire était rare,et elle essayait de s'en accomoder au mieux.  D'ailleurs le premier plaisir est dès la cueuillette.Bien entendu,les pissenlits sont en vente chez les primeurs;mais  une petite balade,c'est mieux pour la santé.  Ne pas récolter les pissenlits en bordure de route (pollution),ni en limite de champs cultivés (traitements... [Lire la suite]

 Avec la fin de l'hiver et le démarrage de la nature pour une nouvelle saison de saveurs, il faut vite profiter de ces légumes qui ont été de fidèles compagnons de repas.  Après une cuisson à la vapeur je vous en propose deux déclinaisons:  -Blancs de poireaux aux graines de sésame noir: Une fois cuits(1kg pesés frais)découper aux ciseaux le blanc,à réserver,en le laissant s'égoutter et refroidir.Torréfier modérément des graines de sésame noir. Lors du repas,disposer dans l'assiette les blancs,une... [Lire la suite]

 Sous le signe de la vitalité,voici une compote "roborative" assez acidulée,décoiffante et respectant aux maximum les vitamines et fibres de nos fruits.  Plutot que les "granny-smith" souvent recommandées,ma fruitière m'a conseillées des "Chanteclerc":4;les kiwis -de France- sont verts,encore fermes (3) ;une banane standard,pas marbrée;de la canelle,une racine fraiche de gingembre.  Pommes et kiwis sont épluchés taillés en cubes moyens et mis sur feu doux avec une cuillerée à soupe d'eau.  A... [Lire la suite]