Des financiers-à la framboise-consolateurs?

C'est pour consoler mon ami: Philippe que je me suis mis au fourneau cette fois-ci.Il vient de sortir de la clinique;conséquence d'un mauvaise chute nocturne.Pour le consoler je prévois de lui livrer demain matin à l'heure du laitier les financiers qu'il adore.

Index glycémique modérément élevé s'ils sont consommés avec café ou thé,et accompagnés d'un fruit.

Recette inspirée de "750g"et de "chef Simon"

L'essentiel est dans le beurre:150g,à faire fondre avec une pincée de fleur de sel,sur feu doux en beurre noisette.

60g de farine,150g de sucre glace,70g de poudre d'amandes,sont à mélanger avec le beurre à la spatule.Ajouter ensuite 3 blancs d'oeuf pour obtenir une pate lisse.Je verse dans des moules siliconés recouverts d'une fine pellicule de beurre.

Disposer alors une noistte de gelée de framboise,pour Philippe;mais pour d'autres (bambins) ou plus grands, ce peut etre de la pate à tartiner.

A disposer au moins 20mn dans un four qui a été préchauffé à 200°

Stopper la cuisson quand l'odeur et la couleur vous plaisent.

Et demain matin ils annoncerons une bonne journée pour votre ami(e)