Ces premières fraises ne proviennent pas de mes fraisiers:les pauvres commencent seulement à s'éveiller.

Et elles sont françaises,produites dans le Sud-Ouest et leur

origine est dans le Vaucluse cf:agrobiosciences.org

-LES GARIGUETTES-

Imaginées par des chercheurs de l'INRAE;au siècle passé;elles doivent leur nom à un chemin de Chateauneuf de Galagne.Village provençal proche d'Avignon qui mérite le détour.

Dominant les plaines alentours,avec ses ruelles ses calades et ses vieux remparts,il a certainement participé aux caractères affirmés de cette fraise.

Belles couleurs annonciatrices de l'été,elles sont parfumées et suffisamment sucrées,pour ne pas rajouter des calories inutiles par un apport supplémentaire de sucre.

Autre avantage nutritionnel:leur richesse en Vitamine C et B9.                                         La recette est ancienne

mais très rapide.

Pour décorer:2 pincées de sucre glace

Pour accompagner:une demie coupe de fromage blanc fermier (sucre inutile).

2 feuilles de menthe fraiche finement ciselées dessus

Enfin

Une demie barquette de gariguettes à laver rapidement,sécher dans un linge propre,enlever la collerette et disposer.

C'est déjà fini!il n'y a plus qu'à déguster....

Bonne collation.

index glycémique faible,apport calorique très modéré.