17 mars 2020
2 déclinaisons de poireaux,sésame noir et Lucienne
Avec la fin de l'hiver et le démarrage de la nature pour une nouvelle saison de saveurs,
il faut vite profiter de ces légumes qui ont été de fidèles compagnons
de repas.
Après une cuisson à la vapeur je vous en propose deux déclinaisons:
-Blancs de poireaux aux graines de sésame noir:
Une fois cuits(1kg pesés frais)découper aux ciseaux le blanc,à réserver,en le laissant s'égoutter et refroidir.Torréfier modérément des graines de sésame noir.
Lors du repas,disposer dans l'assiette les blancs,une... [Lire la suite]