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DUCRESTET
31 mars 2020

Je kiffe les premières fraises!

Je kiffe les premières fraises!
Ces premières fraises ne proviennent pas de mes fraisiers:les pauvres commencent seulement à s'éveiller. Et elles sont françaises,produites dans le Sud-Ouest et leur origine est dans le Vaucluse cf:agrobiosciences.org -LES GARIGUETTES- Imaginées par des...
29 mars 2020

thym miel et filet de poulet

thym miel et filet de poulet
Ce sont les trois très bons composants pour cette recette savoureuse et très simple. Le thym d'abord qui donne cette délicieuse évocation de l'été et de la Provence. A prélever sur les bords extérieurs de la touffe;celle-ci est dans une jardinière placée...
27 mars 2020

le gateau des lioncelles

le gateau des lioncelles
Mes deux lioncelles,en ce début d'après-midi n'en pouvaient plus.Encore un Jour de confinement!et par beau temps!. Et les fractions à comprendre,et la lecture à faire,et toujours pas de copines! Elles n'en pouvaient plus.... Comme pour beaucoup,la solution...
25 mars 2020

salade de pissenlits selon Christiane.

salade de pissenlits selon Christiane.
Christiane nous a proposé ce midi une salade de pissenlit (dits pisse au lit,car diurétiques),dont elle doit la recette à sa mère.C'était le temps de l'après-guerre,la ressource alimentaire était rare,et elle essayait de s'en accomoder au mieux. D'ailleurs...
23 mars 2020

Sablés à la violette et aux framboise

Sablés à la violette et aux framboise
Alors que les merisiers sont déjà épanouis et très fiers d'exposer leurs fleurs; Discrètes,humbles,près du sol et fidèles à leur réputation,voilà enfin les violettes qui osent nous montrer leurs prem ières fleurs. L'occasion est belle pour les mettre...
21 mars 2020

saumon à l'oseille

saumon à l'oseille
Mon oseille-celle du jardin- est florissante et m'a inspiré cette recette.Les lecteurs podagres m'en excuserons mais elle ne leur est pas recommandée... Après avoir récolté une vingtaine de feuilles,les avoir rinçées et séchées,les mettre dans la poele...
17 mars 2020

2 déclinaisons de poireaux,sésame noir et Lucienne

2 déclinaisons de poireaux,sésame noir et Lucienne
Avec la fin de l'hiver et le démarrage de la nature pour une nouvelle saison de saveurs, il faut vite profiter de ces légumes qui ont été de fidèles compagnons de r epas. Après une cuisson à la vapeur je vous en propose deux déclinaisons: -Blancs de poireaux...
15 mars 2020

Compote pommes-kiwis:ROBORATIVE!

Compote pommes-kiwis:ROBORATIVE!
Sous le signe de la vitalité,voici une compote "roborative" assez acidulée,décoiffante et respectant aux maximum les vitamines et fibres de nos fruits. Plutot que les "granny-smith" souvent recommandées,ma fruitière m'a conseillées des "Chanteclerc":4;les...
13 mars 2020

début de l'opération maillot de bain

début de l'opération maillot de bain
Ce matin pas de pluie! ouf;la température devient douce et les nuages se fo nt rares.les muscaris annoncent les beaux jours. Lundi il n'y aura pas d'école et si l'on met de coté le vicieux virus,c'est presque les vacances.Mais avec l'idée des vacances...
10 mars 2020

grenadins de porc façon soleil

grenadins de porc façon soleil
Il nous faut du soleil dans l'assiette,ce début Mars est trop triste entre la pluie persistante,et la menace grandissante du corona virus.Meme les fleurs du jardin sont tristounettes..... Je vous propose ainsi de revisiter façon soleil,le filet mignon...
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